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安徽艺博粮油教您做美味凉拌鸡丝

文章出处:责任编辑:作者:人气:-发表时间:2017-10-12 14:46:00【

       鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。肌肉不但适合热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。今天艺博粮油小编就和大家一起分享这道极为简单的凉拌小菜,只需将鸡肉煮熟后撕成细丝,再浇上料汁即可享用。

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1、鸡肉清洗干净,冷水下锅,加入八角1个、花椒10粒、葱姜适量、料酒2勺,大火烧开,15分钟左右鸡肉煮熟。

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2、将煮好的鸡肉放凉后撕成丝备用。

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3、将黄瓜和胡萝卜切丝放入容器中,再将鸡丝一起放入。

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4、冷锅内放入少量的金龙鱼黄金调和油,放入适量的花生米,小火慢炒至花生变色后即可关火,盛出放凉后将花生米放入保鲜袋中封住口,用擀面杖擀碎,去掉皮即可。

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5、将香葱洗净切碎,蒜瓣切碎,一起放入碗中,再加入适量的辣椒粉,锅中再次放入适量的金龙鱼黄金调和油烧热(记住油一定要够热哦!),淋入碗中,边淋油边搅拌,这个葱香味的辣椒油就好啦。

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6、在已经准备好的鸡丝中加入1勺生抽、1勺蚝油、少许金龙鱼纯香芝麻油、少许花椒油、少许鸡精、少许白糖、2勺白醋、2勺葱香辣椒油,最后加上花生碎和香菜,翻拌均匀。

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