很多朋友都喜欢吃饺子, 包好后冷藏,两天的午餐都不用愁, 方便实惠健康有营养。 但饺子是用热水煮还是冷水煮好, 大多数人都做错了! 用 热 水 煮 还 是 冷 水 煮 好? 新 鲜 饺 子 速 冻 饺 子 煮 饺 子 要 不 要 盖 锅 盖? 怎 样 煮 饺 子 更 好 吃? 饺子煮的好不好吃,和面皮用料、厚度、馅料也有关系,不同的馅料搭配不同的饺子皮,火候、水温掌握好,才能煮出一盘好吃的饺子。 1、如果是零下18度冷冻、馅大的饺子,面皮用的是中筋粉,皮薄,煮的话容易破皮,馅还煮不熟,最好做蒸饺或煎饺。 2、饺子个小、皮厚,需要用大火煮透,皮才容易熟,吃起来不夹生。 3、蔬菜馅比肉馅好煮,用的时间也短。比如韭菜鸡蛋馅饺子,鸡蛋事先做熟,和韭菜拌一块,撒点调料搅匀就成馅了。面皮要薄,沸水下锅大火煮透就能吃啦。 4、不同的馅料选择不同厚度的饺子皮。觉得肉馅,比如牛肉难煮,面皮可以稍微做厚一点,煮的时间长也不用担心破皮。 如 何 煮 饺 子 不 破 皮? 加 盐 水煮开后,撒点盐拌匀,再放饺子开煮,能提高水的沸点,减缓淀粉糊化的速度,让饺子更耐煮,不容易破皮。金龙鱼多用途麦芯粉 加 食 用 油 煮饺子的时候容易粘连,一不小心皮就破了。不妨在水烧开后放一点食用油,再放饺子。这样做可以为饺子的表皮加一层保护膜,有润滑的作用,饺子就不会粘在一起啦。 加 葱 叶 水煮沸后加点葱叶,再放饺子,原理和加食用油一样。葱叶煮水后会释放一种油脂,包裹在饺子的外皮上,能防止饺子互相粘连。 加 鸡 蛋 和面时打1-2个鸡蛋进去,能让面粉里的蛋白质增加,用沸水煮的时候蛋白质急剧收缩,饺子皮不会发软变绵、互相粘连,吃起来也更有嚼劲。 规格:1kg 5KG 10kg 安徽艺博粮油有限公司是金龙鱼合肥地区总代理,主要负责合肥地区金龙鱼粮油批发团购业务.业务范围主要有餐饮粮油、酒店粮油、食堂粮油、福利团购、礼品定制、联合促销!欢迎洽谈合作。 联系电话:400-6167236
特点:良好广泛的适应性,满足家庭面点制作日常需求
产品描述:立足于满足中国家庭日常面点制作需求,具有良好的通用性。制作饺子、面条爽滑筋道,制作馒头、包子,具有良好的醒发性。适合家庭日常馒头、包子、饺子、面条、烙饼等各类面食使用。