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艺博粮油告诉您怎样选出健康大米!

文章出处:责任编辑:作者:人气:-发表时间:2017-10-21 14:29:00【

 

 

                          今天安徽艺博粮油告诉您一些不为人知的秘密:

                               各式各样、形形色色的大米

 摆放在各大超市的货架上

买大米很容易

可是煮大米却不是一件简单的事情啊

淘米、浸泡、煮制

短短几个步骤,却拥有无穷的智慧

但是煮多了就不难发现

怎么刚开封的大米煮起来还闻着挺香的

煮久之后味道就越来越淡了呢

 

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                                  首先要确定

                                你挑的真是新鲜好大米

 好大米长这样

碎米少+杂质少+腹白小+色泽亮

碎米多既影响大米的整齐度和食味,也不利于大米的安全储藏;杂质含量高不但将影响其食用价值,也将影响人体健康及储藏稳定性;腹白,是大米掰开后米心位置的白色物质,通常直径为半毫米,腹白小的大米,说明米质较好;新米有自然稻香味,色泽鲜艳、光滑,呈乳白色,手摸有凉爽感。

 

 

那么如果买了新鲜好大米

为什么依旧会越煮越不香呢

因为即使新鲜好大米

如果储存不当,也会产生“陈化”现象

 大米“陈化”

 大米在常温储藏过程中,因为呼吸活动和微生物的作用,营养成分不断消耗,口感和品质也呈现下降趋势,使大米失去原有的色、香、味。

 

 

 

 

在陈化过程中,大米的光泽逐渐减退,变暗,一般过冬以后纵纹呈现白色,条纹较细,色层较浅,无起毛,出现“起筋”现象;香味减退或消失,出现糠酸味,即“陈味”。

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所以说了这么多

大米的储存就显得格外重要了

 大米小贴士

 1.尽量保证环境的清洁,适时通风,放在阴凉干燥处

2.直接购买适宜家庭消费的小包装米,快速吃完

3.取完米后注意扎紧口袋,或换成保鲜袋装米,随取随用,灵活方面。

4.选购大米时通过正规购买渠道

金龙鱼原香稻原产地五常,国际权威人士说,在同纬度地区五常的水稻第一位。五常大米是生活中做米饭的佳品,其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透饭粒油亮、香味浓郁,素有“贡米”之称。

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