老刘的秘密

   三年以来每日凌晨4点，雷打不动，老刘都会骑上自己的电动三轮车从庐阳区的长江中路整整16公里来到合肥最大的蔬菜批发市场中菜市采购食材。这个时候天还没亮，整个城市还在沉浸在睡梦之中，夜幕的启明星闪闪发亮，仿佛向人们述说着亘古不变的传说。

      老刘必须要赶在最早的运输车来到的是时候来到批发市场，这个时候的食材是最新鲜的，也能挑到最好的。凌晨的中菜市整个时间轴都比城市提前了，像个人声鼎沸的小王国，各路饭店酒店的人马齐聚于此。老刘说：来迟了好的蔬菜都被人挑走了。“选购洋葱时，选择表皮越干越好的洋葱，包卷度愈紧密愈好。皮薄光滑，没有损伤；挑选土豆要大小均匀一致，皮干燥，没有水泡。”说道如何挑选食材老刘如数家珍。他迅速而熟练的挑选到自己心仪的食材，装车往回赶。

长江中路天王巷内的一个小排档里，老刘的妻子早就做好准备，随着老刘阵阵敲门声，六嫂赶紧出门帮老刘卸货。两口子分工明确，分类，清洗，切丝，切片。快到9点，一切准备工作就绪，老刘的妻子发现烧菜的食用油用完了，这让她内心十分不安，拿着空油瓶赶紧给老刘看。老刘也吓了一跳，昨天因为太忙忘记给供应商打电话订货，因为供应商供货都需要提前一天下订单。老刘的妻子建议老刘先到附近的小菜场买几桶食用油鼎鼎，老刘不假思索的回绝了这个建议。接下来他赶紧拿起电话给供货商艺博粮油的老张打了个电话，艺博的老张接到电话，也是心急如焚，这个个时候宝湾大库的40辆重卡已经出发，在各个送货专线上奔走，而且车上的货都是其他客户提前预定的，无法调拨。这时候老张赶紧给负责网点的小赵打了个电话，小赵立刻打开电脑调出网点配送系统，从全市4000家供货网点中选出离老刘最近的一家，通知他们调货。十五分钟后老刘如愿拿到了5桶5l外婆乡小榨菜籽油。

我们问他为什么非要用这种油？那么贵？到门口小菜市买几瓶顶顶不也可以吗？老刘笑笑，一边翻炒着锅里的菜一边说：人做事要讲良心嘞。我4年前是长江饭店的主厨，后来长江饭店改制我们都下岗啦，没办法嘛，人总是要生存的嘛，就跟老婆在这个地方赁了这么一间小门面，生意差啊，中午客户来吃了一顿就不再来了，我当时在想怎么会呢？难道真的是我技术不好？食材都是经过精挑细选洗的干干净净的，没有问题啊。我就准备实在不行不干了，跟我堂弟跑运输去，那天中午来了几个人，吃我的盒饭。其中一个人说：老板，你的菜怪新鲜，味道也不错，可是油有点黏嘴，吃着不爽利呢。我顿时心里一激灵。那个人又说啦：老板你换个油试试。我说：换什么好呢？那个人就推荐了现在用的这款油。那个人就是老张，这油那么贵我一开始也有疑虑呢，老张鼓励我：你先买两桶试试，我让对面cbd上班的同事都来定你的菜。我想反正我这店也快倒了，就死马当活马医吧，咬咬牙定了几桶。没想到第二天对面cbd广场写字楼艺博粮油有限公司真的来了20份订单，我用外婆乡小榨菜籽油用心烧了8个菜式给配了上去。没想到他们这些公司员工们吃后第二天，第三天接着定。我对老张说这怎么好意思？老张当时的话我记得非常清楚：第一天可是我的人情，第二天。第三天都是同事们吃了好吃自己定的呢。我不敢相信自己的耳朵，后来来店里吃饭的回头客越来越多啦！老赵说到这里眉眼溢出的是满满的欣喜。

至于老张的客户有多少，中午的时候，附近农业银行、和公安厅、华夏银行都组织了人来拿定制盒饭，当然cbd广场写字楼现在也不止安徽艺博粮油一家公司在他们家指定用餐，真个cbd百分之八十的公司都被他们家的味道所征服。老刘自此有个信念，烧菜再好的技巧都不如原材料好，偷工减料的人永远不会成功。只要对得起食客，自己自然会有回报。