※ 产品介绍：

△ 香满园饺子粉系列：

○ 香满园饺子用小麦粉

○ 香满园雪花饺子粉

○ 规格：2.5KG 5KG 10KG

○ 特点： 采用当季新鲜小麦，麦香味十足; 粉质细腻筋道，擀皮不回缩，制作水饺爽滑通透，不破皮，不浑汤; 不含增白剂，自然更健康。

△ 香满园馒头粉系列：

○ 香满园优质自发小麦粉

○ 香满园广式馒头小麦粉

○ 规格：1KG 2.5KG

○ 特点：采用当季新鲜小麦，麦香味十足; 蕴含优质酵母(包)，醒发时间短，省时省力，蒸出的馒头细腻松软有弹性 不含增白剂，自然更健康

△ 香满园家庭通用粉系列：

○ 香满园优质特精小麦粉

○ 香满园优质特一小麦粉

○ 规格：2.5KG 5KG 10KG

○ 特点：采用当季新鲜小麦，麦香味十足; 面筋含量适中，广泛适用于家庭馒头、面条、饺子、烙饼等制作; 不含增白剂，自然更健康

△ 香满园实惠系列：

○ 香满园美味富强小麦粉

○ 香满园美味精制小麦粉

○ 规格：2.5KG 5KG 10KG

○ 特点：采用当季新鲜小麦，麦香味十足; 美味更实惠; 不含增白剂，自然更健康

△ 面粉的分类：

　　依据蛋白质含量高低，面粉可分为高筋粉(>30%)、中筋粉(>24%,<30%)、低筋粉(<24%)三个级别;其中高筋粉：宜做面包、起酥点心、泡夫点心等烘焙类产品;中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等;低筋粉通常用来制作蛋糕、甜酥点心、饼干等。

△ 小麦的分类：

△ 小麦的产区：

　　加拿大、澳大利亚、美国、中国是世界公认的四大优质麦产区。其中加拿大盛产优质硬春麦，面筋含量高;主要供应欧洲市场，做烘焙类产品;美国小麦品种丰富，世界上主要的小麦输出国，占国际小麦交易25%;澳大利亚、中国是优质硬冬麦产区，面筋质量高，适合高档面点制作。

△ 面粉的简易鉴别方法：

1、视觉检验：取少量面粉在手掌上，在白天散射光下，对着光线观察，正常面粉呈白色或微黄、无杂色，不正常的面粉呈灰白色或深黄色，发暗、色泽不均匀。将面粉轻轻按平，对照标准样品观察麸量，如果麸量大且分布密，说明加工精度达不到要求。如果面粉“傻白”，很可能为增白剂过量。

2、嗅觉检验：正常面粉具有面粉固有麦香味。手中取少量小麦粉，用嘴哈气使之稍热后嗅味。为了增加气味，也可将小麦粉放人有塞的瓶中，加人60℃热水，紧塞片刻，然后将水倒出嗅其气味。优质麦粉具有面粉的正常气味，无异味。微有异味，有霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为次质、劣质小麦粉。

3、味觉检验：手捏一点干面粉放在嘴里，如果有牙碜现象，说明面粉含沙量高(含砂量感官鉴定时常称牙碜，标准值≤0.02%);如果味道发酸，判断面粉酸度高。味觉检验最好能将面粉做成熟食品尝，正常面粉制成熟食后品尝有淀粉的“回香味”，味道可口，淡而微甜，口感细腻。如口感牙碜，说明面粉含砂量高。淡而乏味，微有异味，咀嚼时有砂声，有苦味、酸味，发甜或其他异味，有刺喉感的为次质、劣质小麦粉。

4、触觉检验：正常的面粉水分应在13.5%以内，手抓一把面粉稍用劲捏，若面粉呈粉末状、无颗粒感，手捏后松开不结块，可以判断面粉水分含量适中。若手捏后，易成团、结块、发粘，则可判断面粉含水分高，遇高温天气，易发热、发霉变质。